De par son expérience professionnelle de capitaine de police il a recherché une cohérence dans l'apprentissage des techniques d'intervention qui l'a amené, après de multiples séjours d'enrichissement dans le monde entier auprès de diverses unités, à mettre  au point, à l'usage des forces de l'ordre et des professionnels de la sécurité, une méthode révolutionnaire de formation, le ROS ou Real Operational System.

     Ne se contentant pas des idées reçues et des jutsu des arts martiaux, il a étudié de nombreuses méthodes de self défense et s'est entraîné un peu partout dans de nombreux pays auprès des plus éminents experts afin de mettre sur pied plusieurs méthodes redoutables anti agression à l'usage du tout public (hommes, femmes et enfants) avec le SELF PRO KRAK pour les adultes, les enfants et les femmes. Il a aussi crée deux disciplines redoutables de self défense avec la Canne Défense et le Bâton Défense.

Ces innovations ont depuis également suscité les institutionnels de la santé pour qui il a mis au point deux déclinaisons de sa canne défense avec les modules de la canne défense thérapeutique et de la canne défense santé.

     Ayant conçu le cursus d'apprentissage de ses innovations, il a créé l'Académie Jacques Levinet, structurée désormais en Fédération du fait des nombreuses sollicitations dont elle fait l'objet.

Nommé, par ses pairs du monde entier, Expert International, puis Maître, Grand Maître et Pionnier d’arts martiaux, le Capitaine se partage désormais entre l'enseignement original du Karaté AJL et celui de ses méthodes de self défense et professionnelles.

Tout en continuant à étayer son travail par de nombreuses vidéos et livres, il fait à présent connaître ses méthodes aux quatre coins du globe et organise des séminaires tout au long de l'année.